Cheesecake Nutella biscuits

Cheesecake cotta super golosa per gli amanti dei Nutella biscuits, arricchita con Nutella e granella di nocciole.

INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro):

Per la base:

100 g biscotti digestive
50 g burro
50 g nocciole

Per il ripieno:

330 g ricotta
150 ml panna fresca liquida
100 g zucchero
2 uova
20 g maizena
1 pizzico sale

Per la copertura:

100 g Nutella o crema di nocciole al cacao
1 cucchiaio di granella di nocciole
6/7 Nutella biscuits

PROCEDIMENTO:

1) Fondere il burro per qualche secondo in microonde.

2) Tritare i biscotti finemente con le nocciole e mescolare bene il composto con il burro fuso.

3) Imburrare una tortiera da 20 cm di diametro con cerchio apribile e foderarla sul bordo con una striscia di carta forno.

4) Versare il composto sul fondo della tortiera e compattare bene con un cucchiaio. Poi lasciare riposare in frigorifero.

5) Montare le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, poi unire tutti gli altri ingredienti della crema e continuare a mescolare.

6) Versare il ripieno sulla base di biscotti e infornare in forno ventilato a 160 gradi per circa 35/40 minuti (la superficie deve risultare leggermente dorata). Lasciare raffreddare per qualche ora.

7) Una volta raffreddata la torta, decorare a piacimento con la Nutella (nel mio caso ho utilizzato la sac à poche), la granella di nocciole e i Nutella biscuits.